وظائف مكة المكرمة

1- المراقبة اليومية لانتهاكات / أنشطة النظافة وسلامة الأغذية في الوحدة والإبلاغ عنها في تقرير النظافة أثناء التحول وتقرير النظافة اليومية.
2- التنسيق مع الرئيس أو المشرف. مراقب الجودة لفرز قضايا النظافة وسلامة الأغذية للوحدة والمنافذ المرتبطة بها.
3- تلقي ملاحظات حول قضايا النظافة من أقسام مختلفة من الوحدة وإبلاغها إلى الرئيس أو المشرف. مراقب الجودة.
4- التحقيق مع الإدارات المعنية بشأن شكاوى العملاء وتقديم ملاحظات شاملة ومنطقية إلى جانب الإجراءات التصحيحية المتخذة لرئيس القسم / المشرف.
5- مراقبة وصيانة FSMS / HACCP / سياسة ومعايير سلامة الأغذية على أرضية الوحدة والكافيتريا والمنافذ المرتبطة بها.
6- نقل تدريب توظيف جديد وتدريب تنشيطي وتدريب أثناء العمل لجميع متداولي الطعام وفقًا لخطة التدريب.
7- المراقبة اليومية لأنشطة مكافحة الآفات التي يقوم بها فني مكافحة الآفات.
8- فحص النظافة للمنافذ وخدمات شركة الخطوط السعودية للتموين الأخرى حسب الخطة.
9- المراقبة والمتابعة الدورية لشهادات البطاقات الصحية / الفحص الطبي لجميع متداولي الأغذية في الوحدة والمنافذ.
10- الرسم اليومي للعينات (طعام  ماء بصمات أيدي مراقبة تنظيف) تحت إشراف رئيس أو مشرف. مراقب الجودة وإحالته إلى المختبر المركزي للتحليل الميكروبيولوجي.
11- الحفاظ بدقة على جميع سجلات النظافة وسلامة الأغذية على أساس يومي.
12- التقيد الصارم بجدول المناوبات واحترام الوقت والانضباط.
13- إتمام أي مهام أخرى ذات صلة يكلف بها من قبل رئيس القسم.

مهارات

• المعرفة بنظام إدارة سلامة الأغذية (FSMS)
• المعرفة المناسبة بالأنظمة من أجل الحفاظ على معايير النظافة وسلامة الأغذية في الوحدة.
• مهارات الخطابة الجيدة من أجل التواصل وتوفير التدريب على النظافة
• المعرفة بالتحليل المخبري