المؤهلات
حاصل على شهادة جامعية أو دبلوم، ويفضل في هندسة العمليات أو علوم الأغذية.
خبرة عملية لا تقل عن 4-5 سنوات في مجال مشابه، ويفضل في إنتاج الأغذية بكميات كبيرة باستخدام معدات مثل القلايات المستمرة، الأفران المستمرة، معدات الطهي والتبريد السريع، وطهي Sous Vide.
الوصف الوظيفي
ضمان معالجة مكونات الوجبات بكميات كبيرة وفق معايير CATRION والمواصفات المتفق عليها مع العملاء باستخدام عمليات الطهي المعتمدة في القسم.
الإشراف / إعداد المنتجات الغذائية وفقًا لمتطلبات العملاء من حيث عرض الطعام، الاقتراحات والتطويرات.
العمل بتعاون وثيق مع جميع الأقسام الأخرى ذات الصلة.
جدولة ومراقبة وإشراف الإنتاج اليومي وتحمل مسؤولية جميع الإنتاج خلال الوردية.
مراقبة تكاليف وكمية الإنتاج باستمرار، مقارنة الوصفات بالمعايير لضمان تصنيع جميع المنتجات وفق المواصفات.
إجراء فحوصات كاملة للوردية وفق الإرشادات المقررة من الإدارة العليا مع توثيق كامل.
ضمان إنتاج جميع الأغذية ضمن المواعيد النهائية وفق سياسات التشغيل.
متابعة معدلات المعالجة مقارنة بالمعايير والتحقيق في أسباب أي انحرافات.
التأكد من اتباع برامج PLC الصحيحة وفق المواصفات في جميع الأوقات.
ضمان أعلى إنتاجية ممكنة خلال الوردية والاحتفاظ بجميع الوثائق للتسجيل.
ضمان سلاسة العمل أثناء تبديل الورديات.
أداء أي مهام وظيفية أخرى يكلف بها.
أداء مهام أخرى متعلقة بالوظيفة أو تشغيل الشركة وفق أنظمة العمل السعودية. الالتزام بسياسات وإجراءات الأمن السيبراني.
التعامل مع البيانات والمعلومات وفق مستوى تصنيفها.
تجنب انتهاك حقوق أي شخص أو شركة محمية بحقوق النشر، البراءات، أو أي ملكية فكرية أخرى.
الالتزام بمتطلبات الأمن السيبراني المتعلقة بحماية الأجهزة، الإنترنت، البرامج، الأنظمة، والبريد الإلكتروني.
الالتزام بسياسة الاستخدام المقبول واستخدام معلومات وأصول CATRION التقنية للأغراض العملية فقط.
الحصول على التصريح المطلوب من قسم الأمن أو صاحب الصلاحية قبل استقبال الزوار في المواقع الحساسة للشركة.
الإبلاغ عن أي حوادث تتعلق بالأمن السيبراني.
المهارات
فهم جيد لمعايير ونظم النظافة.
القدرة على قيادة وتحفيز فريق الإنتاج.
مهارات في وضع إجراءات التشغيل القياسية وعمليات الموقع.
قدرة عالية على التعامل مع الأرقام، مراقبة كفاءة المعالجة، تكاليف المواد، وتكاليف المرافق لكل كيلوغرام من الإنتاج.
خبرة في استخدام وحدات التحكم المنطقية القابلة للبرمجة (PLC).
الحفاظ على بيئة معالجة نظيفة وصحية.
تدريب الموظفين على أفضل ممارسات النظافة.
القدرة على تحمل المتطلبات البدنية للمطبخ.
المؤهل المطلوب:
الدور الوظيفي:
إدارية
نوع التعاقد:
دوام كامل
المستوى المهني:
طالب متدرب
سنوات الخبرة:
من
الراتب:
