وظائف مكة المكرمة

وصف الوظيفة:

• تنسيق وتعيين مساعدي الطهي لضمان سير العمل بشكل سلس.

• التعاون لتلبية متطلبات العمل التشغيلية.

• ضمان التصرف بأدب واحترام عند التعامل مع الزملاء والعملاء الداخليين.

• التأكد من أن المعدات المطلوبة في القسم يتم تنظيفها وفقًا للجدول المحدد.

• مساعدة قائد الفريق والمشرف في سحب المواد من المخازن عند الحاجة.

• تولي مسؤولية الورديات في غياب مساعد قائد الفريق.

• مساعدة مساعد قائد الفريق في تحديث وحفظ السجلات اليومية.

• التأكد من الالتزام بوقت الوجبات/استراحات القهوة وفقًا لتوجيهات قائد الفريق والمشرف.

• ضمان عدم إساءة استخدام أي ممتلكات تابعة للسعودية أو خدمات السعودية للطعام.

• التأكد من إعداد الوجبات للرحلات (YC/الطاقم أو FC، JC للطعام الجماعي) وفقًا للتعليمات المحددة، مثل طلبات الطعام، خطط التحميل والتعبئة لشركات الطيران المعنية.

• التأكد من اتباع معايير الجودة الصحية أثناء إعداد الوجبات والتحقق من تاريخ الإنتاج، ودرجة الحرارة، وما إلى ذلك.

• مساعدة قائد الفريق في التخطيط لضمان إعداد الوجبات للرحلات بسلاسة.

• التأكد من أن المعدات الصحيحة مُعدة وفقًا للمتطلبات اليومية لدرجة الاقتصاد.

• التأكد من التعامل مع رسائل تغيير الوجبات (up-catering) على وجه السرعة واتخاذ الإجراءات اللازمة وفقًا للاحتياجات.

• التنسيق مع الأقسام الأخرى (KC/Kb) بخصوص متطلبات السلطة والحلويات للعمليات اليومية.

• التأكد من أن أي انحرافات خلال إعداد الوجبات يتم الإبلاغ عنها إلى قائد الفريق أو المشرف.

• التأكد من وضع العلامات الصحيحة على كل رحلة وفقًا لخطة التعبئة وطباعتها باستخدام آلة الطباعة الخاصة بالعلامات.

• التأكد من أن جميع الرحلات مُنظّمة ومخزنة في الغرفة الباردة بعد الإعداد.

• التأكد من فحص تواريخ انتهاء الصلاحية بشكل صحيح.

المهارات:

• التواصل الجيد مع الزملاء.

• المرونة لتلبية جميع متطلبات العمليات التشغيلية.

• قبول كافة المهام الموكلة من قبل المسؤولين والعمل بروح الفريق.