وظائف مكة المكرمة

درجة البكالوريوس في علم الأحياء الدقيقة أو تكنولوجيا الأغذية

الوصف الوظيفي:

الغرض من الوظيفة:
ضمان التنفيذ الفعال والمراقبة والتحسين المستمر لمعايير السلامة الغذائية ونظام الجودة والصحة والسلامة البيئية (QHSE) في جميع عمليات تقديم الطعام. تشمل المسؤولية الالتزام التام باللوائح ومتطلبات العملاء ومتطلبات شركة كاتريون المتعلقة بـ QHSE من خلال إجراء التفتيشات، ومراقبة ممارسات النظافة وسلامة العمل، وتقديم التدريب للموظفين، ودعم الوقاية من الحوادث وحماية البيئة. تلعب هذه الوظيفة دورًا أساسيًا في حماية جودة المنتجات، وسلامة الموظفين، وكفاءة العمليات، مع تعزيز ثقافة السلامة وسلامة الغذاء في الموقع.

المهام والمسؤوليات:

• تنفيذ والحفاظ على معايير QHSE في جميع عمليات تقديم الطعام من خلال التفتيش الروتيني، ومراقبة ممارسات النظافة، وإجراءات التعامل مع الطعام، وأنشطة مكافحة الآفات، ومراقبة درجات الحرارة، وضمان الالتزام باللوائح ومتطلبات العملاء.
• ضمان الالتزام ببروتوكولات السلامة، بما في ذلك استخدام معدات الحماية الشخصية (PPE)، وإجراءات التشغيل الآمنة (SOPs)، والتعامل مع المواد الكيميائية، وسلامة المعدات، وتدابير مكافحة الحرائق، والاستعداد للطوارئ (الإسعافات الأولية، الإخلاء، التدريبات).
• الحفاظ على تحديث مستمر لجميع وثائق QHSE، بما في ذلك تقييمات المخاطر، وإجراءات التشغيل القياسية، والكتيبات، وشهادات السلامة، وتقارير التدقيق، والقوائم المرجعية، والسجلات القانونية أو المطلوبة من العملاء.
• إجراء التدقيقات الداخلية ودعم التدقيقات الخارجية، وتوثيق المخالفات، والمشاركة في التحقيقات عند وقوع الحوادث أو الحوادث القريبة، وإجراء تحليل الأسباب الجذرية، وضمان التنفيذ الفوري للإجراءات التصحيحية والوقائية (CAPA).
• إجراء تفتيشات يومية/أسبوعية/شهرية لمعايير QHSE وسلامة الغذاء، وإعداد تقارير مفصلة للإدارة والعملاء، وضمان متابعة الإجراءات المحددة.
• تقديم التدريب على QHSE وسلامة الغذاء، بما في ذلك محادثات الصندوق (Toolbox Talks)، والتدريب أثناء العمل، والتوعية بنظام HACCP، وممارسات النظافة، وتقييم الكفاءة، والحفاظ على سجلات التدريب لجميع الموظفين.
• مراقبة الالتزام بمتطلبات HACCP، بما في ذلك التحقق من نقاط التحكم الحرجة (CCP/OPRP)، وسجلات سلامة الغذاء، وإمكانية تتبع المنتجات، ومراقبة مسببات الحساسية، وإدارة النفايات، والممارسات البيئية المستدامة؛ وتعزيز ثقافة قوية للسلامة الغذائية وسلامة العمل في الموقع.
• التنسيق مع مدير الموقع وفريق QHSE لإعداد ميزانيات سنوية للقسم تتعلق بمتطلبات QHSE (التدريب، المعدات، المعايرة، معدات الحماية الشخصية، مكافحة الآفات، إلخ).
• إجراء تقييمات المخاطر في الموقع لضمان بيئة عمل آمنة وخالية من المخاطر؛ والتحقق من أن الأدوات والمعدات ومعدات الحماية الشخصية كافية ومعايرة وآمنة للاستخدام.
• تعزيز ممارسات العمل الآمنة في جميع عمليات تقديم الطعام، وفرض إرشادات السلامة، والاستجابة السريعة لمخاوف الموظفين المتعلقة بـ QHSE.
• الحفاظ على الوعي بالمسائل النشطة والمخاطر الناشئة والتغييرات التشغيلية التي تؤثر على أداء QHSE.
• المشاركة في التحقيقات عند وقوع الحوادث/الحوادث، من خلال جمع الأدلة، ومقابلة الموظفين، وإعداد التقارير، ودعم فريق التحقيق حسب الحاجة.
• دعم مساعد مدير QHSE وأداء أي مهام إضافية ذات صلة بـ QHSE لضمان العمليات الفعالة والمتوافقة.

التواصل والعمل:

• سيتم توفير ترتيبات خاصة للأشخاص ذوي الإعاقة.
• تسهيل ساعات عمل مرنة للأشخاص ذوي الإعاقة.
• توفير إمكانية الوصول اللازمة بما في ذلك الوصول إلى المرافق والتكنولوجيا.

المهارات:

• معرفة بنظام إدارة سلامة الغذاء (FSMS).
• معرفة بنظام إدارة الصحة والسلامة المهنية (OHSMS).
• المعرفة المناسبة بالأنظمة للحفاظ على معايير الصحة والسلامة والنظافة وسلامة الغذاء في الوحدة.
• مهارات تواصل شفهية جيدة لتقديم التدريب على النظافة وسلامة الغذاء.
• معرفة بالتحليل المختبري.